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Dienstag, 18. Oktober 2011, 10:09

Ananas-Karotten-Salat

Rezept: Ananas-Karotten-Salat
Zutaten für 2 Personen:

2-3 Scheiben Ananas
2 Karotten (Möhren)
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Salatöl (zum Beispiel Walnussöl)
Salz, Pfeffer, Zucker zum Würzen und Abschmecken

Zubereitung:

Putzen
Sie die Karotten und raspeln Sie sie in kleine Streifen. Schneiden Sie
die Ananas in kleine Stückchen (den Mittelstrunk herausschneiden, dieser
ist zu hart). Vermischen Sie beides in einer Schüssel.

Rühren
Sie in einem Becher das Dressing an (falls es misslingt, müssen Sie nur
das Dressing neu machen). Geben Sie Öl, Zitronensaft und ein bisschen
Wasser mit Salz, Pfeffer und Zucker in den Becher und rühren Sie alles
zu einer gleichmäßigen Soße. Wenn das Dressing nach Ihrem Geschmack ist,
geben Sie es zum Salat und vermischen alles gut. Dann nur kurz
durchziehen lassen und fertig ist der Ananas-Karotten-Salat.

Tipp:
Statt ein bisschen Wasser in das Dressing zu geben, können Sie auch
Naturjoghurt oder Sahne unterrühren. Dadurch wird das Dressing cremiger.
Zum Abschluss können Sie den Salat mit frischer Minze verzieren.


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Samstag, 28. Januar 2012, 19:46

Bei uns gibt es z.Zt. sehr oft Grünkohl zu essen, mit allem was dazu gehört. Oder Kohlrouladen, oft auch gefüllte Paprikaschoten. Schmeckt alles ganz toll.
:pingu :pingu :pingu :prost
»Reiterfee« hat folgendes Bild angehängt:
  • 1129621682-51150.gif


Steh zu
dem was Du sagst - aber sage nichts, wozu Du nicht auch stehen kannst !